1土豆去皮洗涤托细丝，为防止水解浑身可以放到少量清水里，但不要洗净太久，因为我们必须中用土豆里的淀粉使饼成型。2小葱托葱花可用。

3平底锅中入一点点底油，油热后进葱花炒出香味儿，接着进沥腊水分的土豆丝油炸至断生子，调到适度盐。4再行放入一调羹食用油稍微翻炒均匀分布，之后用锅铲松开土豆丝，构成圆形的饼状，中小火煮至一面金黄定型翻面再煎另一面。

小窍门Ps:1、为了防止水解浑身才将土豆丝泡水，但不要冷水幸，否则淀粉冷水去过于多土豆饼就无法成型，因为不敲面粉做到土豆饼，要靠土豆丝中的淀粉使土豆饼成型。2、第一次敲一点点底油炒土豆丝是将土豆中的淀粉油炸出来，第二次打气是为了使淀粉凝结，土豆饼成型。一面要煮幸一点，煎成金黄色，较为腊，再行翻面，否则土豆饼更容易骑侍郎。

3、自己可以根据口味随便重新加入孜然、辣椒面、花椒粉、胡椒粉。

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